Nos vins
Saint-Véran 2023
Le Domaine Pacaud Vignerons est situé à Leynes en Côte Mâconnaise. Julien et Sébastien Pacaud, troisième génération, sont à la tête de cette exploitation de 13 ha de vignes. Ils pratiquent les principes de l’agriculture biologique et biodynamique depuis toujours. Les parcelles sont situées sur les communes de Chasselas, Leynes, Fuissé, Loché, Chaintré et Saint Amour. Les cépages Chardonnay et Gamay composent l’ensemble du vignoble.
Un Saint-Véran issu d’un assemblage de plusieurs parcelles du village de Chasselas.
2023 un millésime de garde, des arômes précis où le fruit domine et de belles acidités.
A la dégustation, une robe or aux reflets dorés. Un nez plaisant et délicat aux arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche. La bouche est riche, équilibrée avec une belle tension. La finale est longue accompagnée d’une pointe saline.
A déguster dès à présent ou à garder 3 à 5 ans.
Ce vin sera parfait à l’apéritif ou pour accompagner une planche de charcuteries, une Andouillette AAAAA, des fruits de mer ou des cuisses de grenouille.