Nos vins
Saint-Romain Blanc 2023
Le Domaine Henri Latour se situe à Auxey-Duresses au cœur de la Côte de Beaune. Les deux frères Sylvain et François Latour sont la septième génération à participer à l’évolution de ce domaine de 15 hectares sur les villages d’Auxey-Duresses, Meursault et Saint-Romain. Ils perpétuent la tradition familiale en conduisant le vignoble en protection raisonnée depuis plus de 20 ans, ce qui permet de lutter plus efficacement contre les parasites de la vigne tout en limitant les doses de produits de traitement.
La parcelle « le Jarron » est située au sud de Saint-Romain, elle donne naissance à des vins blancs plein de fraîcheur et concentrés en fruits.
2023 un millésime solaire exceptionnel offrant des vins expressifs et gourmands.
A la dégustation, la robe est or pâle, limpide aux reflets dorés. Le nez est plaisant aux arômes floraux et d’agrumes, pamplemousse. La bouche est ample, expressive avec du gras. Un vin minéral avec de jolies notes toastées et une belle persistance aromatique.
A déguster dès à présent ou à garder 2 à 3 ans.
Ce vin sera parfait pour accompagner des cuisses de grenouilles, des crustacés ou un risotto aux coquillages.